Produktbeschreibung
REGION
Rioja
TRAUBE
Viura (45%), Malvasía (20%) und Garnacha Blanca (35%).
AUSBAU
Kaltmazeration während 12 Stunden. Anschliessend Gärung in neuen französischen Eichenfässern (aus den Vogesen). 9 Monate Ausbau in neuen französischen Barriques auf der eigenen Hefe, mit Batonnage zweimal pro Woche während der ersten sechs Monate.
ALKOHOLGEHALT
13%
FARBE
Gold-gelb
AROMA
Tropische Früchte, mineralisch, feine Gewürznoten.
GESCHMACK
Rund und geschmeidig am Gaumen, mit seidiger Textur und einem würzig-mineralischen Abgang.
SERVIERTEMPERATUR
Idealerweise 8-10°
KULINARISCHES
Salate, Meeresfrüchte, Weissfisch, Reisgerichte, Aperitif, Charcuterie, fettreicher Fisch, Foie gras
