Teso La Monja

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Beschreibung

Teso La Monja stammt aus einem winzigen, uralten Weinberg mit wurzelechten Reben – ein pre-phylloxera Schatz von nur 1,8 Hektar. Jede Beere wird einzeln von Hand selektiert und in offenen Holzfässern vergoren. Die malolaktische Gärung erfolgt im einzigartigen „Ovum“-Tank, bevor der Wein 24 Monate in feinster französischer Eiche reift. Mit seiner seidigen Textur, enormer Tiefe und unvergleichlicher Eleganz gilt er als einer der grossen Weine Spaniens. Und er ist ein wahres Sammlerstück: Extrem limitiert auf unter etwa 940 Flaschen pro Jahrgang.

Produktbeschreibung

TORO

100% Tinta de Toro, pre-phylloxera, von über 100 Jahre alten Reben, Traube um Traube handverlesen und selektioniert

Malolaktische Gärung, 5 bis 6 Monate im einzigartigen, von den Gebr. Taransaud entwickelten eiförmigen Fass (Ovum) aus französischer Eiche. Anschliessend 24 Monate in mittelgerösteten Bordeaux-Fässern aus französischem Eichenholz.

14,5 % Vol.

Kirschrot mit granatroter Umrandung

Reife Früchte, Gewürze, Kakao, erdig

Kraftvoll, rund, elegant, Röstnoten, feine Tannine und langanhaltender Abgang

Idealerweise zwischen 16-18°

Allerlei Gerichte mit starkem, intensivem Geschmack, Wild, dunkles Fleisch, Eintopf, Grilladen, Käse, usw.